Персик – символ долголетия
Родиной персиков считается Китай. Там этот фрукт символизирует долголетие, бессмертие. Об этом свидетельствуют китайские письменные источники X века. Богиня бессмертия Си-ван-му изображалась держащей персик. Кроме того, персики считались императорской едой. В Китае на дни рождения друг другу дарят персики. Латинское название «Персина» означает «персийское».
Персики распространились по всему миру по Шелковому пути. В Европу оно пришло из Персии. Существует даже легенда, согласно которой персидские цари посадили в Египте персиковые деревья, чтобы наказать египтян, которые содержали яд и должны были отравить египтян. Однако почва Египта была настолько плодородна, что нейтрализовала яд плодов персика, наделив их полезными свойствами. Затем солдаты Александра Македонского распространили персик в Грецию и Рим. Армянский врач XV века Амирдовлат Амасиаци пишет о персиках в своей средневековой энциклопедии лекарств «Невежественные бесполезные».
«Самым полезным является тот сорт, у которого сердцевина легко отделяется от плода. Сок листьев персикового дерева обладает антигельминтными свойствами, он также убивает ушных глистов. Снижает жар, утоляет жажду. Сок помогает при жжении. Сушеные персики полезнее, их перед едой нужно замачивать, но больше 10 штук съедать нельзя. Его вредное воздействие нейтрализуется розовым вареньем. Абрикос может заменить его».
Персик родственен абрикосу. Косточка персика имеет толстую рифленую скорлупу с зазубринами. Сочная мякоть содержит 6-15% сахаров, органические кислоты (яблочная, гиновая, лимонная, хинная), минеральные вещества, калий, кальций, фосфор, железо, сера, хлор, кремний, цинк, фтор, никель, хром, алюминий. , каротин (субвитамины А, С, В1, В2, Р, РР, Е), пектин, белки и др.
Кукуруза содержит до 57 процентов жирного масла, эфирного масла, гликозида амигдалина. Мякоть семян горькая и имеет миндальный запах. Кстати, в ядре содержится редкий витамин В17. Спелые плоды, листья и цветы являются лечебными ингредиентами в народной медицине.
Спелые листья и сок свежих молодых листьев применяют при ревматизме, головной боли и некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Сначала китайцы использовали персики в лечебных целях. Они считали, что вино, приготовленное из цветков персика, собранных в третий день Луны, излечивает ряд недугов.
Персики полезны для сердечно-сосудистой системы. В народной медицине свежий персиковый сок или отвар, приготовленный из листьев персика и кипяченой воды, считается мочегонным и слабительным средством. Также это рекомендуется при головных болях, ревматизме, проблемах с дыханием, печенью, почками, пищеварением, анемии, аритмии и гастрите. Из семян изготавливают дегельминтизирующие препараты.
Противопоказан при пищевой аллергии, сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы. Персики – прекрасный диетический продукт (в 100 граммах содержится 40 ккал), 2–3 персика в день обогащают организм полезными витаминами. При заболеваниях печени, сердца, почек после еды съедайте дважды в день пюре из свежих персиков или 2-3 кусочка персиков, предварительно размягченных в теплой воде.
Рецепты
При гастрите (гастрите) мякоть 2 свежих персиков нарезать небольшими кусочками, положить в посеребренную кастрюлю, залить 200 мл кипятка, держать на слабом огне 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть, затем процедите. Полученное пюре разделите на 4 части, принимайте во время еды.
При экземе 2 столовые ложки сухих цветков и листьев залить 200 мл дистиллированной воды, настаивать 20 минут, процедить. Наносить на пораженные участки кожи 3 раза в день.
При простуде и гриппе также можно принимать ванны с отваром листьев персика. Перед сном в термос с широким горлышком налейте горячую воду, добавьте 3–5 капель персикового масла и вдохните горячий пар.
При трещинах на губах измельчите при помощи мясорубки 100 грамм косточек персика, смешайте с 2 столовыми ложками сала, нанесите на губы перед сном.
При затрудненном мочеиспускании залейте 1 чайную ложку мелко нарезанных листьев персика 20 мл воды, варите 10 минут на водяной бане. Сжимать. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день перед едой.
При детском диатезе сердцевины персиков обжаривают в течение 30 минут на чугунной (с толстым дном) сковороде. Раздавить, раздавить. Полученный мучнистый порошок смешайте с водой и нанесите полученное пюре на кожу.
При запоре принимайте 1/4 стакана свежевыжатого персикового сока за 20 минут до еды.
При кровотечениях и труднозаживающих ранах прикладывать к поврежденным местам свежие листья персика. Обновляйте пластырь каждые четыре часа. Продолжайте, пока рана не заживет.
При морщинах на коже лица смешайте 1 желток перепелиного яйца, одну ложку жидкого меда и персиковое масло до получения однородной массы. Нанесите ватным тампоном на лицо и шею. После высыхания нанесите второй слой (затем третий). Держать 20-25 минут. Очищайте маску тканью, смоченной в воде. Повторять 1-2 раза в неделю, общий курс лечения: 25 масок.
В случае выпадения волос разомните мякоть 2 персиков (очищенных и без косточек) вилкой. Добавьте 2–3 столовые ложки молока, 5–7 капель масла розмарина. Равномерно нанести на волосы, через 20-30 минут вымыть волосы мыльным раствором.
Сироп
В мякоть 2 кг спелых плодов персика (предварительно вымытых и без косточек) добавьте небольшое количество воды. Кипятить 30 минут, затем процедить. Полученное фруктовое пюре смешать с 2 кг сахара, добавить 1,5 грамма лимонной кислоты, варить 10-50 минут. Полученный сироп разлейте по емкостям и пастеризуйте. Хранить в прохладном месте.
Полезные свойства и рецепты персиков мы рассмотрим далее. Теперь наслаждайтесь этим чудесным фруктом.
Быть здоровым.